检测信息（部分）
手工面检测主要针对哪些产品？
手工面检测涵盖传统手工制作的干面、鲜面、刀削面、拉面等无工业化添加剂的天然面制品，包括原料面粉质量验证及成品理化指标分析。
手工面检测的核心用途是什么？
用于验证产品是否符合食品安全标准，确认营养标签准确性，评估保质期稳定性，并支持企业申报地理标志认证或有机食品认证。
检测流程包含哪些阶段？
从样品采集、预处理、感官评定到实验室理化检测及微生物筛查，全程执行GB/T 21118-2007等国家标准，出具CMA/CNAS认可报告。
检测项目（部分）
- 水分含量——反映面条干燥程度与储存稳定性
- 灰分测定——判断面粉加工精度与矿物质含量
- 蛋白质含量——评估原料小麦品质等级
- 过氧化值——检测脂肪氧化变质程度
- 酸度检测——监控发酵过程是否异常
- 菌落总数——保障微生物卫生安全
- 二氧化硫残留——控制漂白剂使用合规性
- 铝残留量——验证膨松剂使用规范性
- 重金属检测——包括铅、镉等污染物筛查
- 黄曲霉毒素——防范原料霉变风险
- 面筋指数——评价面团延展性与弹性
- 烹调损失率——测试面条耐煮性能
- 碘呈色度——判断淀粉糊化特性
- 脂肪酸值——反映面粉新鲜度
- 食盐含量——控制钠摄入量指标
- 增白剂检测——鉴别违规添加荧光物质
- 防腐剂种类——苯甲酸、山梨酸等限量分析
- 氨基酸组成——评估蛋白质营养价值
- 维生素B1/B2——营养强化剂专项检测
- 麸质含量——满足无麸质食品认证需求
检测范围（部分）
- 普通手工挂面
- 杂粮手工面
- 蔬菜汁染色面
- 鸡蛋手工面
- 荞麦手工面
- 手擀宽面
- 竹升云吞面
- 兰州拉面
- 山西刀削面
- 意大利手工通心粉
- 日式乌冬面
- 韩式冷面
- 手工空心面
- 非遗工艺面
- 儿童营养面
- 高钙骨汤面
- 螺旋藻功能面
- 魔芋膳食纤维面
- 有机认证手工面
- 即食干拌面
检测仪器（部分）
- 紫外可见分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 电子分析天平
- 面筋洗涤仪
- 快速水分测定仪
- 微生物培养箱
- 气相色谱质谱联用仪
- 粉质特性测定仪
- 超高效液相色谱仪
- 面片延展性测试机
检测标准（部分）
《 DB5115/T50-2020 合什手工面生产技术规范 》标准简介
- 标准名称： 合什手工面生产技术规范
-
- 标准号：DB5115/T50-2020
- 中国标准分类号：X11
-
- 发布日期：2020-11-25
- 国际标准分类号：67.02
-
- 实施日期：2020-11-30
- 技术归口：宜宾市市场监督管理局
-
- 代替标准：
- 主管部门：宜宾市市场监督管理局
- 标准分类：制造业宜宾市
- 内容简介：
地理标志产品合什手工面的生产加工及检验
《 LS/T 3214-1992 手工面 》标准简介
- 标准名称：手工面
-
- 标准号：LS/T 3214-1992
- 中国标准分类号：X11
-
- 发布日期：1992-08-14
- 国际标准分类号：
-
- 实施日期：1992-12-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
-
- 代替标准：SB/T10070-1992
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：粮食
- 内容简介：
行业标准《手工面》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。
《 SB/T 10070-1992 手工面 》标准简介
- 标准名称：手工面
-
- 标准号：SB/T 10070-1992
- 中国标准分类号：X11
-
- 发布日期：1992-08-14
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：1992-12-01
- 技术归口：商业部
-
- 代替标准：
- 主管部门：商业部
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品国内贸易
- 内容简介：
行业标准《手工面》由商业部归口上报，主管部门为商业部。
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为手工面检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
