地方标准《食用菌菌渣玉米田秋翻还田技术规程》，主管部门为牡丹江市市场监督管理局。本文件规定了食用菌菌渣玉米田秋翻还田技术的术语与定义、实施条件、还田时间、还田方式与整地作业等技术要求。本文件适用于牡丹江地区玉米田食用菌菌渣的还田处理。

本文件规定了盐碱地利用长根菇菌渣种植番茄的产地环境、菌渣发酵、茬口安排、种苗要求、定植、田间管理、病虫害防治、采收和生产档案等。本文件适用于山东省盐碱地区域日光温室利用长根菇菌渣还田种植番茄。

地方标准《杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程》，主管部门为湖北省市场监督管理局。本文件规定了杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程的术语和定义、产地环境和设施要求、栽培技术、采收、病虫害防控的基本要求。本文件适用于湖北省利用杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇生产使用。

4　基本要求4.1　场地要求整个栽培场所应清洁、排水通畅、水源干净、空气清新，交通便利，生产场所应距工矿业的“三废”及微生物、烟尘和粉尘等污染源的距离符合NY/T2375的规定，水源质量符合GB5749的规定。栽培区与原料库、发酵场地、成品库、生活区应分开。4.2　菇房要求4.2.1　菇房环境应符合NY5358和NY/T2375的规定，具有通风、调温、控湿的条件；门窗能随时开启或关闭，装有防虫网，关闭门窗后能够进行环境消毒处理。工厂化栽培菇房的新风系统要定时更换或清洗过滤网。4.2.2　菇房用钢架搭架、聚氨酯保温板围成，宽7m，长30m，高4.2m，三排宽为1m床架，长27m，总高2.4m，层高48cm，过道宽为1m，每个床架为5层床架，一个菇房的实际种植面积300m2～405m2。菇房安装长1m～1.5m灯带用于补光。4.3　设施设备栽培设施应具有保温、耐用、隔热效果好等特点，具有防雨、遮阳、挡风等基础设施，所用材料均应无毒、无害、无挥发性刺激成份，应符合NY/T2375的规定。使用前严格消毒，对密封性好且有蒸汽管道的菇房，在进料前进行蒸汽消毒。4.4　栽培基质栽培原料应选择无霉变、无污染，不含杂菌和害虫，符合NY5099规定。栽培原料放置场所应通风换气，保持环境干燥，防止害虫和霉变。5　生产技术5.1　栽培配方参考配方：a)　杏鲍菇菌渣97％，过磷酸钙1.5％，轻质碳酸钙1.5％；b)　杏鲍菇菌渣95％，石灰粉5％；c)　杏鲍菇菌渣90％，稻草5％，石灰粉5％。5.2　培养料预湿将杏鲍菇菌渣脱袋粉粹，晒干备用。用石灰水预湿菌渣，pH值6～7，使培养料的含水量达到70％～75％，建堆进行室外发酵处理。5.3　培养料一次发酵工厂化以杏鲍菇、金针菇等栽培废料为主要原料进行分堆堆制，将泡透的菌渣，以及配方其他原料依次加入，搅拌混匀，建堆，堆高1.0m～1.5m，宽为2.5m～3.0m，长度依场地而定。料堆表面每间隔50cm打透气孔（直径约15cm），料堆表面以下30cm处的料温至少达到55℃以上，间隔3～4d翻堆一次，在室外发酵约7d～10d。一次发酵结束后使培养料的含量控制在60％～65％。目测方法为：用力握一把料，指缝间有5～6滴为宜；若顺着手指往下流，说明水分太大，需加配制好的干料；若无水滴出说明料太干，还需加水补充。5.4　培养料二次发酵培养料经过一次发酵后进入菇房进行二次发酵，可采用以下两种方法。a)　采用自然升温法：一般培养料进房后第1d～2d利用培养料自然升温，第3d使料温达到65℃，开启内循环48h,使培养料继续保持此温度，然后通新风10h～12h使料温保持50℃～55℃维持2d，最后通新风使料温降到38℃左右，此周期约为7d～9d。发酵结束后，基质表面应产生大量有益于草菇菌丝生长的白色高温放线菌菌丝，且没有明显的氨味。b)　采用蒸汽发酵法：培养料进房后第1d利用培养料自然升温，第2d通人蒸汽，打开新鲜空气阀门，提供连续少量新鲜空气，开启内循环风机使菇房内空气流通均匀。采用蒸汽发酵，一般使料温升温可达65℃，保持10～12h；结束后通新风，12h内把料温降到50℃～55℃；24h后加大通风，使温度再次下降，空气温度降至35℃～38℃，料温40℃～43℃。发酵结束后，待料温降至约38℃时播种。5.5　播种5.5.1　菌种要求及播种菌种选择经地方农业行政主管部门批准的有资质的菌种企业生产的无污染、无虫卵、菌丝生长正常、符合NY/T528规定的菌种。将菌种掰碎放在干净已消毒容器内，待培养料的料温下降至38℃时开始播种，播种前按照约1kg/m2～1.5kg/m2进行喷水，使含水量达到70％～72％。采用撒播法播种，播种量为0.2kg/m2～0.5kg/m2，播种后压实培养料，使菌种与培养料充分接触，利于菌丝萌发。5.6　发菌期管理播种后6h后菌丝开始萌发，发菌初期（播种后3d～4d）菌丝生长不需要光线，发菌阶段宜控制菇房温度30℃～32℃，料温控制在36℃～38℃，使空气湿度达85％～90％左右，播种第5d适当通风换气，一般在温度较高或天气回暖时的中午通风换气30min。5.7　出菇期管理5.7.1　出菇期管理出菇阶段菇房温度宜在30℃～32℃，培养料的温度保持在36℃～38℃，菇房相对空气湿度达90％～95％左右，经过3d～4d的管理，菇蕾开始形成。5.7.2　水分管理播种后前5d保持原有湿度，第6d开始喷出菇水，当原基长到黄豆大小时，此时要向料面喷水及空间喷雾化水，增加床面和空间湿度，料面喷1次～2次水，每次喷水量0.8kg/m2,培养料的含水量保持70％，使空气湿度达85％～90％左右。注意喷水的水温应与气温相近，与料温相差不应超过4℃。5.7.3　光照管理第6d，进入生殖生长阶段，给予光照的刺激，适宜的光照为50lx～100lx，光照时间可昼夜不停，室温温度保持在28℃～30℃，料温32℃～35℃，使空气湿度达85％～95％左右。5.7.4　通风管理原基形成后，要加大通风量、增加通风次数，促进草菇子实体生长发育，通风管理与水分管理相联系，喷水后应通风，避免积水造成烂菇。6　采收草菇生长速度极快，应及时采收，当包膜未破裂，菌盖及菌柄没有伸出时采收为好，直径达到2cm～4cm，不宜超过5cm，采收时动作要轻，应一手按住草菇生长部位，一手将草菇左右旋转轻轻摘下，切忌拔取，以免牵动菌丝影响以后出菇。7　贮藏与运输采后的草菇宜在18℃库房打冷处理4h～5h，分级包装后贮藏温度为15℃～18℃冷链运输及销售，包装和标志等应符合GB/T24616要求。8　病虫害防治栽培草菇常见杂菌是鬼伞、白色石膏霉、褐色石膏霉、青霉等，栽培草菇常见虫害为螨类、菇蚊、线虫等。对病虫害的防治，应防重于治。宜采用以农业防治、物理防治、生物防治为主体的综合防治措施。9　生产档案记录建立菌渣轻简化栽培草菇的技术档案。对每一生产周期原材料应用、栽培管理技术、产品销售等过程全程记录，并保存2年以上。

本文件规定了利用杏鲍菇菌渣生产中药材栽培有机基质生产过程中菌包预处理、配方比例、基质颗粒成型、计量包装、质量检测、包装标识、贮存和运输等各工序技术要求

本文件适用于以杏鲍菇菌渣为主要原料生产中药材栽培的有机基质产品的生产过程控制

本文件规定了利用杏鲍菇菌渣生产中药材栽培有机基质的要求、抽样方法、检验方法和检验规则等技术要求

本文件适用于以杏鲍菇菌渣为主要原料生产中药材栽培的有机基质产品的质量控制

本文件规定了利用食用菌菌渣栽培草菇（Volvariellavolvacea）周年化生产的产地环境、栽培设施、菌渣基质及其它投入品、生产管理、病虫害防治和生产档案管理等技术要求本文件适用于利用食用菌菌渣栽培草菇周年化生产4产地环境生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境应符合NY/T391的规定

5栽培设施栽培设施宜采用具有周年控温、保湿和具有通风性能的封闭式菇房

菇房内设置多层不锈钢栽培床架，一般层间距50㎝～55㎝，床架宽度1.2m～1.5m

温度通过空调系统或地源热泵一体机调节；通风系统采用外部新风风机装置，内设风道和通风口，菇房一侧进风，另一侧设出风口；湿度控制采用微喷管道系统；光照采用LED灯带采光

6生产投入品6.1菌渣6.1.1种类宜选用工厂化栽培金针菇、杏鲍菇等产生的菌渣

6.1.2质量要求菌渣应新鲜、无污染、无异味、无霉变、无病虫害

含水量在30%～45%，粉碎后颗粒大小宜为0.3cm～1.2cm

菌渣质量应符合NY/T1935的要求

6.2栽培基质辅料牛粪、石灰粉、过磷酸钙等，要求新鲜、无霉变、不结块

质量应符合NY/T1935的要求

6.3生产用水培养料配制用水和出菇管理用水中不得加入化学药剂或成分不明的物质

水质应符合GB5749的要求

6.4菌种6.4.1品种选择从具相应资质的供种单位引种，确保种源可追溯

选择生长周期短、出菇转潮快、不易开伞的优质、高产、抗逆性强的草菇品种

6.4.2质量要求菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求

菌种质量应符合GB/T23599的要求

建立抗生素菌渣（发酵后剩余的培养基残渣）及无害化处理后制备的有机肥基料、土壤、作物、水体、大气中青霉素G的检测方法

技术原理及处理过程为：（1）头孢菌素发酵菌渣样品中的中青霉素G用水提取，固相萃取小柱净化处理后，高效液相色谱紫外检测器测定，外标法定量；（2）土壤、作物试样先研磨粉碎，再用水提取，固相萃取小柱净化处理后，采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测，外标法定量；（3）水体样品直接用固相萃取小柱净化处理后，采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测，外标法定量；（4）大气样品使用以甲醇作为吸收液的吸收瓶采集，经离心过膜后，采用超高效液相色谱进行物质分离，以串联质谱仪检测，外标法定量

抗生素菌渣及有机肥基料中青霉素G0.01mg/kg；土壤中青霉素G1.0μg/kg；作物中青霉素G1.2μg/kg；水中青霉素G0.2μg/L；大气中青霉素G0.05μg/m3

建立抗生素菌渣（发酵后剩余的培养基残渣）及无害化处理后制备的有机肥基料、土壤、作物、水体、大气中红霉素A的检测方法

技术原理及处理过程为：（1）红霉素发酵菌渣样品中的红霉素A经乙腈-Tris-CaCl2溶液提取，固相萃取小柱净化处理后，高效液相色谱紫外检测器测定，外标法定量；（2）土壤、作物试样先研磨粉碎，再经提取液提取，固相萃取小柱净化处理后，采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测，外标法定量；（3）水体样品直接用固相萃取小柱净化处理后，采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测，外标法定量；（4）大气样品使用以甲醇作为吸收液的吸收瓶采集，经离心过膜后，采用超高效液相色谱进行物质分离，以串联质谱仪检测，外标法定量

本方法检出限分别为：抗生素菌渣及有机肥基料中红霉素A0.29mg/kg；土壤中红霉素A16.0μg/kg；作物中红霉素A16.0μg/kg；水中红霉素A0.05μg/L；大气中红霉素A0.01μg/m3

建立抗生素菌渣（发酵后剩余的培养基残渣）及无害化处理后制备的有机肥基料、土壤、作物、水体、大气中头孢菌素C的检测方法

技术原理及处理过程为：（1）头孢菌素发酵菌渣样品中的中头孢菌素C用水提取，固相萃取小柱净化处理后，高效液相色谱紫外检测器测定，外标法定量；（2）土壤、作物试样先研磨粉碎，再用水提取，固相萃取小柱净化处理后，采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测，外标法定量；（3）水体样品直接用固相萃取小柱净化处理后，采用超高效液相色谱-串联质谱仪检测，外标法定量；（4）大气样品使用以水作为吸收液的吸收瓶采集，经离心过膜后，采用超高效液相色谱进行物质分离，以串联质谱仪检测，外标法定量

抗生素菌渣及有机肥基料中头孢菌素C0.05mg/kg；土壤中头孢菌素C10μg/kg；作物中头孢菌素C10μg/kg；水中头孢菌素C0.1μg/L；大气中头孢菌素C0.02μg/m3

地方标准《农业废弃物基质化利用 菌渣处理技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。本标准规定了食用菌菌渣基质化处理过程中原料选用、预处理、建堆、覆膜、温度监测、翻堆等技术要求。本标准适用于食用菌菌渣的基质化处理。

地方标准《木生菌菌渣资源化利用栽培草生菌技术规程》由福建省农业农村厅归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。本文件规定了木生菌菌渣资源化利用的菇场要求、原辅材料质量要求、菌种质量要求、培养料制备、栽培管理、采收与贮藏、病虫害防控、档案管理等。本文件适用于利用木生菌菌渣栽培草生菌双孢蘑菇、草菇。

地方标准《《利用木耳菌渣栽培大球盖菇技术规程》》由哈尔滨市农业农村局归口上报，主管部门为哈尔滨市市场监督管理局。本文件规定了利用木耳菌渣栽培大球盖菇技术的发酵与栽培环境、发酵与栽培场地、栽培原料和配方、菌种选择、发酵与栽培过程、出菇管理、采收、杂菌与虫害防治及生产档案。本文件适用于利用木耳菌渣栽培大球盖菇。

地方标准《黑木耳菌渣栽培花脸香蘑技术规程》，主管部门为牡丹江市市场监督管理局。本文件规定了花脸香蘑侧栽培生产的产地环境、菌种、培养料及其堆制发酵、栽培管理技术、采收、病虫害防治和生产档案等要求。本文件适用于以黑木耳菌渣为主要原料栽培花脸香蘑。

地方标准《黑木耳菌渣型基质生产技术规程》，主管部门为牡丹江市市场监督管理局。本文件规范了黑木耳菌渣的术语和定义、黑木耳菌渣质量要求、菌渣堆积发酵处理、菌渣型基质的技术指标、菌渣型基质的用法与用量、生产档案等要求。本文件适用于黑木耳菌渣基质的生产。